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物源国以高价取得成功

11月21日,二千零一十八
新营养业务
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出身,真实性和手工制作正在成为主流,并改变食品和饮料的种类。万博app食物和饮料有”万博app出处——背景故事以传统和信任为基础,也许是传统的,手工方式——现在正在进入大公司的战略,根据食品的10大趋势,营养与健康2019,咨询公司New Nutrition Business的年度趋势报告。

“工艺啤酒和酸面包市场的成功,它们由种源提供燃料,对许多类别的未来进行预测,“朱利安·梅伦廷说,新营养业务总监。

在英国,在多年的衰退之后,2017年,面包市场增长了4.3%,这要归功于像sourdough这样的高价手工产品。在加拿大,手工面包在四年内增长了15%,成为价值12.2亿美元的市场。在西班牙,大众市场的面包连锁店Panishop仅靠酸面包就赚取了20%的销售额。

啤酒里也有类似的故事,何处手工艺和“手工的啤酒现在是麒麟等巨型啤酒制造商投资组合的正常组成部分,喜力根和圣米格尔。

利用种源力量的最新分类是奶制品。“Yoplait的Oui酸奶的成功显示了如何连接到关键趋势是提高成功机会的最可靠方法,即便是最大的公司,“梅伦廷说。

曾经是美国酸奶市场的领头羊,尤普莱特参加希腊的比赛迟到了,结果仍然落后于乔巴尼和达农。但随着欧伊“法国式”酸奶品牌的成功,只卖传统的单份玻璃罐,它已经表明,它可以根据产地创造出一种新型酸奶——这一策略已被证明对希腊是如此成功,冰岛摩天大楼和澳大利亚式酸奶。

Yoplait的《Oui》也和其他一些主要趋势联系在一起:

1。人们希望自己的食物“尽可能自然”的大趋势。

2。它是用简单的,非转基因成分如全脂牛奶(关键趋势9,脂肪重生,纯蔗糖(主要趋势4,重新定义甜蜜,真正的水果和酸奶文化。不含人工防腐剂,没有人工香料和人工来源的颜色。

优柏莱特的奖赏?欧伊有望实现1亿美元(9000万欧元)的年销售额,尽管比普通酸奶高出200%(每公斤的价格)。还有,今年,美国酸奶的消费量实际上略有下降。

“Yoplait的《Oui》展示了源头趋势是如何快速转变主流品牌的,“梅伦廷说。“它表明,明智的公司将永远利用十大趋势中的几个,因为它与多种趋势有关,而这些趋势为最大的成功提供了动力。”“

2019年新营养商业10大主要趋势是:

1。消化健康

2。基于植物的

三。蛋白质

4。糖

5。好的碳水化合物,坏碳水化合物

6。碎片化和个性化

7.零食

8。万博app饮料重新定义

9。脂肪再生

10。真实性与出处

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